賽多利斯MA100水分測定儀測試樣品時間的長短對結果有直接且顯著的影響，不恰當的測試時間會導致結果要么偏高，要么偏低。

下面我們詳細分析時間長短如何影響結果，以及如何確定最佳時間。

核心原理：加熱失重法

MA100采用熱失重法原理：對樣品加熱，使水分蒸發，儀器持續稱重，當重量不再變化（即達到恒重）時，根據重量損失計算出水分含量。

測試時間的終點是由儀器自動判定的，其標準是“重量變化率在設定的時間內低于某個閾值"。 這個“設定時間"和“閾值"就是程序參數。

測試時間過短的后果與原因

1. 結果偏低

• 原因：這是最常見的影響。如果加熱程序過于激進（溫度過高、升溫過快）或設定的自動結束判據太敏感，儀器可能會在樣品內部的水分還未蒸發并遷移到表面之前，就誤以為已經“恒重"并提前結束測試。

• 機理：尤其對于厚實、致密或表面結殼的樣品，內部水分需要時間才能擴散出來。如果提前結束，這部分未被蒸發的水分就會被算作干重，導致水分結果偏低。

2. 結果重復性差

• 原因：由于每次測試樣品的內部分布、堆積情況略有不同，水分逸散的路徑和速度也會微有差異。如果測試時間總是不夠充分，那么這些微小的差異就會被放大，導致同一樣品多次測量的結果波動很大。

測試時間過長的后果與原因

1. 結果偏高

• 原因：這通常不是水分本身造成的，而是由于樣品分解。如果加熱溫度過高或時間過長，樣品中的某些組分（如碳水化合物、蛋白質）可能發生化學反應，分解產生揮發性物質（如CO?、其他小分子），這些物質的損失會被儀器誤認為是水分的蒸發，從而導致計算出的水分含量虛高。

• 例子：烘烤面粉、糖類等樣品時，過度加熱會使其焦糖化或碳化，釋放出非水分的揮發性物質。

2. 能源和時間浪費，可能損壞樣品

• 原因：顯然，不必要的長時間運行會消耗更多電能，降低實驗室效率。對于熱敏性樣品，過長的加熱時間即使不導致明顯分解，也可能改變其性質，影響后續分析。

如何確定并優化最佳的測試時間？

MA100的智能化就在于它允許用戶通過方法和程序來精確控制整個過程，從而找到最佳時間點。

1. 使用標準方法/數據庫

• 賽多利斯儀器內置了多種常見樣品的測試方法（如谷物、奶粉、肉類等）。這些方法是經過驗證的，是的起點。它們已經預設了合適的溫度階梯和結束判據。

2. 進行方法開發與驗證
   對于新的或特殊的樣品，需要進行方法開發：

• 如果曲線還未平緩就結束：說明時間太短，需要調低結束判據的靈敏度（例如，將“Δm"值調小，或將判斷時間“t"調長），讓儀器“等待"更久一些。

• 如果曲線已成水平線后仍加熱很久：說明時間太長，可以調高結束判據的靈敏度（將“Δm"值調大，或“t"調短），或適當降低最終溫度。

• 觀察干燥曲線：在測試過程中，密切關注實時顯示的“重量-時間"曲線（干燥曲線）。理想的曲線是開始時快速下降（水分快速蒸發），然后逐漸變平，最后形成一條的水平線。

• 參考法對比：可靠的方法是使用國標法（如烘箱法） 作為基準。用MA100和烘箱法測試同一均質樣品，通過調整MA100的程序參數，使其結果與烘箱法結果一致。這時MA100所使用的程序和時間就是該樣品的最佳設置。

3. 利用“預測模式"

• MA100具備預測模式，它會在測試初期分析干燥速率，并預測出總測試時間。這可以幫助用戶快速判斷本次測試大概需要多久。如果預測時間與以往經驗嚴重不符，可以提前中斷檢查。

總結與建議

結論：
對于賽多利斯MA100水分測定儀，測試時間不是一個需要手動設定的固定值，而是一個通過優化“溫度程序"和“自動結束判據"來間接控制的因變量。正確的做法是：根據樣品的特性，通過實驗找到能確保水分蒸發且不發生樣品分解的最佳方法程序。 一旦方法確定，每次測試的時間就會自動穩定在一個合理的范圍內，從而保證結果的準確性和重復性。